Ползи от черния бъз за имунната система и кожата

Ползи от черния бъз

Черният бъз (Sambucus) е народен лек от векове в Северна Америка, Европа, Западна Азия и Северна Африка. Поради това лечебните ползи от черния бъз се изследват и преоткриват. Черният бъз се използва заради антиоксидантната си активност, за понижаване на холестерола, подобряване на зрението, укрепване на имунната система, подобряване на здравето на сърцето, кашлица, настинка, грип, бактериални и вирусни инфекции и тонзилит. Биофлавоноидите и други протеини в сока унищожават способността на вирусите на настинката и грипа да заразяват клетката.

Полезни компоненти в черния бъз

Плодовете на черния бъз съдържат органични пигменти, танин, аминокиселини, каротеноиди, флавоноиди, захар, рутин, вибронова киселина, витамини А и В и голямо количество витамин С. Те са и леко слабително, диуретично и потогонно средство. Смята се, че флавоноидите, включително кверцетинът, обуславят терапевтичните действия на цветовете и плодовете на черния бъз. Според изследвания в епруветки тези флавоноиди включват антоцианини, които са мощни антиоксиданти и предпазват клетките от увреждане.

Ползи за здравето от черния бъз

Плодовете на черния бъз са включени в CRC Handbook of Medicinal Herbs още през 1985 г. и са посочени в справочника Mosby’s Nursing Drug reference от 2000 г. за простуда, грип, инфекции с дрожди, запушване на носа и гърдите и сенна хрема. В Израел в лабораторията по онкология „Хадаса“ е установено, че черният бъз стимулира имунната система на организма, и с него се лекуват пациенти с рак и СПИН. Широкият спектър от медицински ползи (от грип и настинка до изтощителна астма, диабет и загуба на тегло) вероятно се дължи на засилването на имунната система на всеки индивид.
В изследователския център за храни на Bundesforschungsanstalt в Карлсруе, Германия, учените, провеждащи проучвания върху черния бъз, показват, че антоцианините на черния бъз подобряват имунната функция, като стимулират производството на цитокини. Тези уникални протеини действат като пратеници в имунната система, за да регулират имунния отговор, като по този начин защитават организма от заболявания. По-нататъшни изследвания показват, че антоцианините, открити в черния бъз, притежават по-голям антиоксидантен капацитет от витамин Е или витамин С.
Изследвания в австрийския университет в Грац установяват, че екстрактът от черен бъз намалява окисляването на холестерола с ниска плътност (LDL). Окислението на LDL холестерола е свързано с атерогенезата и допринася за сърдечносъдовите заболявания.
Цветовете на черния бъз също се използват заради своите ползи за здравето.

Отровни ли са плодовете на черния бъз?

Повечето видове плодове на Sambucus са годни за консумация, когато се берат зрели и след това се сваряват. Sambucus nigra е разновидността на черния бъз, която най-често се използва за ползи за здравето, тъй като е единствената разновидност, която се счита за нетоксична, дори когато не е сготвена. Все пак се препоръчва плодовете да се сварят малко, за да се подобри вкусът и смилаемостта им.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Back to top button