Korzyści z czarnego bzu dla układu odpornościowego i skóry
Korzyści z czarnego bzu
Owoce bzu czarnego (Sambucus) są od wieków ludowym środkiem leczniczym w Ameryce Północnej, Europie, Azji Zachodniej i Afryce Północnej. Dlatego też korzyści lecznicze płynące z owoców czarnego bzu są badane i odkrywane na nowo. Bzu czarnego używa się ze względu na jego działanie przeciwutleniające, w celu obniżenia poziomu cholesterolu, poprawy wzroku, wzmocnienia układu odpornościowego, poprawy zdrowia serca, kaszlu, przeziębienia, grypy, infekcji bakteryjnych i wirusowych oraz anginy. Bioflawonoidy i inne białka zawarte w soku niszczą zdolność wirusów przeziębienia i grypy do infekowania komórek.
Dobroczynne składniki w owocach czarnego bzu
Owoce bzu czarnego zawierają pigmenty organiczne, taninę, aminokwasy, karotenoidy, flawonoidy, cukier, rutynę, kwas wibronowy, witaminy A i B oraz dużą ilość witaminy C. Mają również działanie lekko przeczyszczające, moczopędne i napotne. Uważa się, że za działanie lecznicze kwiatów i jagód czarnego bzu odpowiadają flawonoidy, w tym kwercetyna. Według badań przeprowadzonych w probówkach, flawonoidy te zawierają antocyjany, które są silnymi przeciwutleniaczami i chronią komórki przed uszkodzeniami.
Korzyści zdrowotne płynące z czarnego bzu
Owoce czarnego bzu zostały wymienione w „CRC Handbook of Medicinal Herbs” już w 1985 r. i są wymienione w „Mosby’s Nursing Drug Reference” z 2000 r. przy przeziębieniach, grypie, infekcjach drożdżakowych, niedrożności nosa i klatki piersiowej oraz katarze siennym. W Izraelu, Laboratorium Onkologiczne Hadassah ustaliło, że owoce czarnego bzu stymulują układ odpornościowy organizmu i leczą nimi pacjentów z rakiem i AIDS. Szeroki zakres korzyści medycznych (od grypy i przeziębień po wyniszczającą astmę, cukrzycę i utratę wagi) jest prawdopodobnie spowodowany wzmocnieniem systemu odpornościowego każdego człowieka.
W centrum badawczym Bundesforschungsanstalt zajmującym się żywnością w Karlsruhe w Niemczech naukowcy prowadzący badania nad czarnym bzem wykazali, że antocyjany z czarnego bzu poprawiają funkcjonowanie układu odpornościowego poprzez zwiększenie produkcji cytokin. Te unikalne białka działają jak posłańcy w systemie immunologicznym, regulując odpowiedź immunologiczną, a tym samym broniąc organizm przed chorobami. Dalsze badania wykazały, że antocyjany znajdujące się w owocach czarnego bzu mają większą zdolność antyoksydacyjną niż witamina E czy witamina C.
Badania przeprowadzone na austriackim Uniwersytecie w Grazu wykazały, że ekstrakt z czarnego bzu zmniejsza utlenianie cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL). Utlenianie cholesterolu LDL jest związane z procesem aterogenezy i przyczynia się do powstawania chorób układu sercowo-naczyniowego.
Kwiaty bzu czarnego są również wykorzystywane ze względu na ich właściwości zdrowotne.
Czy owoce bzu czarnego są trujące?
Większość gatunków jagód Sambucus jest jadalna po zebraniu dojrzałych owoców, a następnie ugotowaniu. Sambucus nigra jest odmianą bzu czarnego, która jest najczęściej używana w celach zdrowotnych, ponieważ jest to jedyna odmiana uważana za nietoksyczną, nawet jeśli nie jest gotowana. Jednak nadal zaleca się lekkie gotowanie jagód, aby poprawić ich smak i strawność.